2007年06月06日
南木曽から。
花はユキノシタなのに。
葉っぱはどれも譲らない・・・。
今日は南木曽町から、
「農業の魅力創造塾」の皆さんが来てくださいました。
南木曽町もお茶の産地。
やはり昔は家庭で手揉み茶を作っていたそうで、
「南木曽流」の手揉み茶を継承していきたいとのこと。
県内でもお茶つながりの交流ができて嬉しい
今日は焙炉や蒸し器を見ていただいたり、
昨日残り芽を摘んで蒸した葉を参考に、手揉み工程のご説明。
南木曽流は下揉みをムシロで揉むそうなので、
揉み進んだ葉の感じや時間などを勘考しながらお伝えしました。
いざ!手揉みの日には南木曽に行って見たいなぁ〜。^^