月明かり。第10回天龍小学校音楽会

2007年10月26日

あぁ、久しぶりのお休み!

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今日のお客様がキャンセルになって、
なんと22日ぶりに1日お休みが取れました!

朝から坊主茸、栗茸、黄シメジの下ごしらえをして
柚子胡椒に取り掛かりました。

今年は研究材料として
唐辛子に対する柚子の分量を変えてサンプルを作ってみました。
(上の写真)

10%から、ナント200%まで!
しばらく熟成の後、試食してみたいと思います。

残りの柚子はまた時間のあるときに・・・。

夜はかぐらの湯に行ってのんびりしてきました〜♪
ペレットボイラーを導入するそうで、
立派なボイラー室が出来ていましたよ!

yamanoyado_kamaya at 23:24│Comments(0)TrackBack(0)山の宿 

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