これは!?もしや?人気の一品です♪

2008年06月18日

紫錦梅、作りました!

今年は久しぶりに紫錦梅を作りました。

紫錦梅と甘い梅。






紫錦梅は梅の完熟度を問わないので
とっても作りやすいです。
塩分もお好みで加減することが出来ますが
私は冷蔵庫で保存するので塩分12%くらいにしています。

とろっとした感じになって塩が熟れたら
朝食のお重に仲間入りします。

お楽しみに♪

その他、子供たちからリクエストの甘い梅も漬けました。
酢を使ったものと、氷砂糖を使ったものの2種類です。
こちらも楽しみです。^^

そうそう、今日は愛犬パトラッシュの
12歳のお誕生日でした。^^

yamanoyado_kamaya at 21:30│Comments(0)TrackBack(0)山の宿 | 食のこと

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