紫錦梅、作りました！

今年は久しぶりに紫錦梅を作りました。








紫錦梅は梅の完熟度を問わないので
とっても作りやすいです。
塩分もお好みで加減することが出来ますが
私は冷蔵庫で保存するので塩分１２％くらいにしています。

とろっとした感じになって塩が熟れたら
朝食のお重に仲間入りします。

お楽しみに♪

その他、子供たちからリクエストの甘い梅も漬けました。
酢を使ったものと、氷砂糖を使ったものの２種類です。
こちらも楽しみです。^^

そうそう、今日は愛犬パトラッシュの
１２歳のお誕生日でした。^^