2010年02月10日
研修会が二つ。(^^ゞ
農村生活マイスターの南部ブロック研修会がありました。
下條村のいきいきランドの調理室をお借りしての開催。
今日は米粉を使ったレシピの実習と
お餅の保存方法を教わりました。
お餅、2ヶ月くらい常温で保存できると聞いてビックリ!
つきたてのお餅をビニールの袋に入れるだけです。
粉もなにもいらないんですよ〜。
袋に入れて、麺棒でのばして、口を折り曲げておけば出来上がり!
お餅が固まるとペリペリと袋が剥がれるので切るだけですって!
お供え餅などは器とラップを使うといいんだそうです。
「神さまはラップが邪魔だと思うかもしれないけど・・・」
って、言ってましたが。あはは。^^
米粉を使ったレシピはまず、「米粉のシチュー」
かぼちゃを入れたので黄色♪
簡単でさっぱりした口当たりの美味しいシチューでした。
それから「リンゴのほったら菓子」
小麦粉と違ってダマにならないので扱いが簡単です。
混ぜて焼くだけの超簡単なリンゴのお菓子でした。^^
米粉のカスタードクリームも美味しかったです。
ヨーグルトケーキは粉の分量を間違えたらしく失敗。残念!^^;
ついたお餅は餡ころ餅やきな粉餅に。
新野のTさんが作ってきた下さった太巻きは
具だくさんも具だくさん、辛子がきいていていて美味しかったです♪
そのほか、みんな一品持ち寄りで豪華絢爛でした〜
お腹いっぱい。^^ ご馳走様でした。
途中で中抜けさせていただいて飯田の伊賀良公民館へ移動。
今度は「農家民宿スキルアップセミナー」です。^^
「農林漁家民宿おかあさん100選 認定者と語る会」ということで
昨年度までに認定されている県内のおかあさん6人の事例発表がありました。
途中で本年度の認定者として紹介してくださって
第2部の意見交換からおかあさんたちとご一緒させていただきましたが
急な事でしたし、自分のことを話すのが滅法苦手な「むささび」なので
何言ってるか全く分からなかったかも。多分。すみません・・・。
また気持ちを新たに、初心を忘れずに頑張りたいと思います!
下條村のいきいきランドの調理室をお借りしての開催。
今日は米粉を使ったレシピの実習と
お餅の保存方法を教わりました。
お餅、2ヶ月くらい常温で保存できると聞いてビックリ!
つきたてのお餅をビニールの袋に入れるだけです。
粉もなにもいらないんですよ〜。
袋に入れて、麺棒でのばして、口を折り曲げておけば出来上がり!
お餅が固まるとペリペリと袋が剥がれるので切るだけですって!
お供え餅などは器とラップを使うといいんだそうです。
「神さまはラップが邪魔だと思うかもしれないけど・・・」
って、言ってましたが。あはは。^^
米粉を使ったレシピはまず、「米粉のシチュー」
かぼちゃを入れたので黄色♪
簡単でさっぱりした口当たりの美味しいシチューでした。
それから「リンゴのほったら菓子」
小麦粉と違ってダマにならないので扱いが簡単です。
混ぜて焼くだけの超簡単なリンゴのお菓子でした。^^
米粉のカスタードクリームも美味しかったです。
ヨーグルトケーキは粉の分量を間違えたらしく失敗。残念!^^;
ついたお餅は餡ころ餅やきな粉餅に。
新野のTさんが作ってきた下さった太巻きは
具だくさんも具だくさん、辛子がきいていていて美味しかったです♪
そのほか、みんな一品持ち寄りで豪華絢爛でした〜
お腹いっぱい。^^ ご馳走様でした。
途中で中抜けさせていただいて飯田の伊賀良公民館へ移動。
今度は「農家民宿スキルアップセミナー」です。^^
「農林漁家民宿おかあさん100選 認定者と語る会」ということで
昨年度までに認定されている県内のおかあさん6人の事例発表がありました。
途中で本年度の認定者として紹介してくださって
第2部の意見交換からおかあさんたちとご一緒させていただきましたが
急な事でしたし、自分のことを話すのが滅法苦手な「むささび」なので
何言ってるか全く分からなかったかも。多分。すみません・・・。
また気持ちを新たに、初心を忘れずに頑張りたいと思います!