2010年05月03日
ワラビって・・・(^v^)
採りたての若いワラビには「アク」がないから
茹でて良く揉み洗いして水にさらせば大丈夫だよ〜と聞いたので
さっそく、採って30分以内のワラビでチャレンジしてみました。^^
う〜ん、みずみずしい感じ。
どれどれ、アクは?
・・・・・・・。
むささび的には、先人の知恵「灰でアクを抜く」に一票です。
でも、アク好きの方にはいいかもしれません。^^
ところで。
ワラビの断面をじっくり観察したことがなかったのですが
澱粉の通り道が顔に見えませんか?
カマキリのような・・・。
「顔なし」のような・・・。
歌舞伎のお顔のような・・・。
茹でて良く揉み洗いして水にさらせば大丈夫だよ〜と聞いたので
さっそく、採って30分以内のワラビでチャレンジしてみました。^^
う〜ん、みずみずしい感じ。
どれどれ、アクは?
・・・・・・・。
むささび的には、先人の知恵「灰でアクを抜く」に一票です。
でも、アク好きの方にはいいかもしれません。^^
ところで。
ワラビの断面をじっくり観察したことがなかったのですが
澱粉の通り道が顔に見えませんか?
カマキリのような・・・。
「顔なし」のような・・・。
歌舞伎のお顔のような・・・。
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この記事へのコメント
1. Posted by やや 2010年05月05日 18:05
確かにカマキリに見えます。
これを聞いたワラビが苦手な僕は、ますます苦手になりそうです(笑)。
蕗煮と山椒は好物なんですけどね。
これを聞いたワラビが苦手な僕は、ますます苦手になりそうです(笑)。
蕗煮と山椒は好物なんですけどね。
2. Posted by ややさんへ 2010年05月14日 15:03
お返事が遅くなってごめんなさい。。。
ワラビ、苦手なんですか?
カマキリの顔なんて聞いちゃったら食べられませんね。。。
失礼しました〜。
でも、見えますよねぇ。(笑)
ワラビ、苦手なんですか?
カマキリの顔なんて聞いちゃったら食べられませんね。。。
失礼しました〜。
でも、見えますよねぇ。(笑)